さし草料理の講習会 中城村で開催 與儀さんが栄養も解説

県営中城団地自治会（川満直美自治会長）は7月26日、野草の「さし草（和名・タチアワユキセンダングサ）」を使った料理の講習会を吉の浦会館で開いた。講師は南城市で飲食店「さし草屋」を営む與儀喜江美代表が務めた。

さし草の魅力を伝える

参加者は與儀さんの指導のもと、さし草を使った料理に挑戦。手前にはさし草料理が並び、参加者はその味を楽しみながら、調理方法や栄養について學んだ。

與儀さんは、さし草の栄養価や健康効果についても詳しく説明し、参加者からは質問が相次いだ。