県事業の一環で招かれた香港の高級レストランの料理長2人が1日、那覇市内のレストランで県産食材を使ったテストキッチンを開いた。食材を提供した生産現場の関係者が招かれ、独創的な料理を堪能した。
香港の料理長による県産食材のテストキッチン
アントニオ・トニ・アウ氏とエリック・ラティ氏の2人が、那覇市安里のレストランで県産食材を用いた料理を披露した。県産食材の新たな活用法を探る狙いがあるとみられる。
生産者も招き独創的な料理を堪能
食材を提供した生産現場の関係者も招待され、香港の料理長ならではの独創的な料理を味わった。今回の取り組みは、県産食材の魅力を海外に発信する一環として行われた。
